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燕窩的做法與養(yǎng)生作用有哪些
病情描述:
我的身體一直不太好，想吃燕窩養(yǎng)生，燕窩的做法與養(yǎng)生作用有哪些？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院

    燕窩可通過燉煮、蒸制、搭配食材、制作甜品等方式食用，具有滋陰潤肺、美容養(yǎng)顏、增強(qiáng)免疫、促進(jìn)修復(fù)等養(yǎng)生作用。

    1、燉煮

    干燕窩需用純凈水浸泡4-6小時，剔除雜質(zhì)后隔水燉煮30-40分鐘，保留唾液酸等活性成分。

    2、蒸制

    泡發(fā)后的燕窩放入瓷盅，加少量冰糖或枸杞蒸20分鐘，適合脾胃虛弱者吸收營養(yǎng)。

    3、搭配食材

    與雪梨同燉緩解秋燥咳嗽，搭配牛奶增強(qiáng)蛋白質(zhì)吸收，但需控制糖分?jǐn)z入量。

    4、制作甜品

    燕窩羹、楊枝甘露等甜品形式可提升適口性，高溫烹制時間不宜過長以免破壞營養(yǎng)成分。

    建議選擇正規(guī)渠道的優(yōu)質(zhì)燕窩，過敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎食用，食用后出現(xiàn)皮疹或胃腸不適應(yīng)立即停用并就醫(yī)。

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