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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
方便面怎么吃比較營(yíng)養(yǎng)可口呢？
病情描述:
吃方便面有的人喜歡泡著吃，有的喜歡煮著吃，那方便面怎么吃比較營(yíng)養(yǎng)可口呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    方便面可以通過搭配蔬菜水果、優(yōu)質(zhì)蛋白、調(diào)味控制和烹飪方式調(diào)整提升營(yíng)養(yǎng)與口感，主要有合理搭配、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充、調(diào)味優(yōu)化、烹飪改良四種方法。

    1、合理搭配

    煮面時(shí)加入菠菜、胡蘿卜等新鮮蔬菜，搭配雞蛋或豆腐補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，彌補(bǔ)方便面維生素與礦物質(zhì)不足。

    2、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充

    使用牛奶代替部分煮面水增加鈣質(zhì)，撒入芝麻或紫菜提升不飽和脂肪酸與微量元素含量。

    3、調(diào)味優(yōu)化

    減少調(diào)料包使用量至三分之一，添加香蔥、蒜末等天然香料降低鈉攝入，避免口味過重。

    4、烹飪改良

    采用水煮后瀝干再拌料的方式減少油脂吸附，或用微波爐少油加熱替代傳統(tǒng)油炸面餅加工。

    選擇非油炸面餅產(chǎn)品，搭配自制冷凍蔬菜包提前備餐，既能保證便捷性又可實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)均衡。

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