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生姜怎么吃對身體最好？
病情描述:
媽媽經(jīng)常在做湯的時候放點姜末，除了做湯，生姜怎么吃對身體最好？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 宋觀禮 副主任醫(yī)師 中國中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院

    生姜可通過生食、泡水、烹飪佐料、糖漬等方式食用，不同食用方式對身體的益處各有側(cè)重。

    1、生食：

    新鮮生姜切片含服可緩解惡心嘔吐，但胃腸敏感者可能刺激黏膜，建議每日不超過3薄片。

    2、泡水：

    生姜切片沸水沖泡飲用有助于驅(qū)寒暖胃，可搭配紅棗或紅糖增強溫補效果，適合感冒初期飲用。

    3、烹飪佐料：

    與肉類同燉可去腥增香，其姜辣素能促進消化液分泌，但高溫久煮會降低活性成分。

    4、糖漬：

    糖漬姜片可緩解咳嗽咽痛，但糖尿病患者應(yīng)慎用，建議選擇代糖工藝制作的低糖版本。

    陰虛火旺者應(yīng)控制生姜攝入量，食用后出現(xiàn)口干舌燥等不適需停用，建議根據(jù)體質(zhì)調(diào)整食用方式。

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