動(dòng)物性
食物中的鐵屬于二價(jià)鐵，可以被直接吸收利用，所以利用率較高。
補(bǔ)鐵最好的4種食物為動(dòng)物血、動(dòng)物
肝臟、動(dòng)物腎臟和紅肉。其中動(dòng)物血、動(dòng)物肝臟、動(dòng)物腎臟，建議每月吃2~3次，每次吃25克左右;紅肉是指豬牛羊肉，建議和雞鴨鵝等白肉加起來每天吃40~75克。尤其難得的是，這些富含鐵的食物與韭菜、青椒、菠菜等蔬菜一起食用時(shí)，不但營養(yǎng)互補(bǔ)，還能促進(jìn)鐵的吸收。
