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權威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
雞肉有什么營養(yǎng)價值嗎？
病情描述:
我每次點外賣的時候，都會點一道素食雞肉卷，雞肉有什么營養(yǎng)價值嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    雞肉富含優(yōu)質蛋白、維生素B族、礦物質鐵和鋅等營養(yǎng)素，有助于肌肉生長、能量代謝和免疫功能提升。

    1、優(yōu)質蛋白

    雞肉蛋白質含量高且易吸收，所含必需氨基酸比例接近人體需求，適合術后恢復及健身人群補充。

    2、維生素B族

    雞肉含有煙酸、維生素B6和維生素B12，參與能量代謝和紅細胞生成，對神經系統健康有重要作用。

    3、礦物質鐵

    雞腿肉等深色部位含血紅素鐵，吸收率優(yōu)于植物性鐵，可幫助預防缺鐵性貧血。

    4、微量元素鋅

    雞肉中的鋅元素參與免疫功能調節(jié)和傷口愈合，每100克雞胸肉約含1毫克鋅。

    建議選擇去皮雞肉減少脂肪攝入，搭配深色蔬菜促進鐵吸收，避免高溫油炸以保留營養(yǎng)。

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