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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
怎樣喝豆?jié){才是健康的呢？
病情描述:
我有時候喝完豆?jié){之后會消化不良，朋友說我這是沒喝對，怎樣喝豆?jié){才是最健康的??？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    健康飲用豆?jié){需注意適量飲用、合理搭配、避免空腹及特殊人群慎用，主要有控制飲用量、搭配谷物、避免空腹飲用、特殊人群調(diào)整等要點(diǎn)。

    1、控制飲用量

    每日飲用300-500毫升為宜，過量可能引起胃腸脹氣或影響礦物質(zhì)吸收。兒童及老年人可適當(dāng)減量。

    2、搭配谷物

    與全麥面包、燕麥等谷物同食可提高蛋白質(zhì)利用率，避免與高草酸食物同服影響鈣質(zhì)吸收。

    3、避免空腹飲用

    空腹時豆?jié){中胰蛋白酶抑制劑可能刺激胃腸黏膜，建議搭配淀粉類食物作為早餐食用。

    4、特殊人群調(diào)整

    痛風(fēng)患者需控制攝入量，甲狀腺功能異常者應(yīng)煮沸后飲用，嬰幼兒不宜替代配方奶粉。

    選擇未添加糖分的原味豆?jié){，煮沸后飲用更安全，搭配均衡膳食可充分發(fā)揮其富含優(yōu)質(zhì)蛋白和異黃酮的營養(yǎng)價值。

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