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肥胖兒童可通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、控制總熱量攝入、增加膳食纖維、選擇低升糖指數(shù)食物、減少高糖高脂食品等方式改善體重。肥胖通常與遺傳因素、不良飲食習慣、缺乏運動、內(nèi)分泌紊亂、心理因素等有關。

1、調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)

每日三餐需均衡搭配優(yōu)質(zhì)蛋白、全谷物及蔬菜水果，如雞胸肉、糙米、西藍花等。避免單一碳水化合物占比過高，建議蛋白質(zhì)占15-20%，脂肪占25-30%，碳水化合物占50-60%。用蒸煮燉替代油炸烹飪，減少烹調(diào)油用量至每日15-20克。

2、控制總熱量

根據(jù)年齡和活動量制定合理熱量攝入，一般學齡期兒童每日需1200-1800千卡。避免隨意加餐和夜宵，固定進餐時間。使用小號餐具控制單次進食量，細嚼慢咽延長進食時間至20分鐘以上，有助于產(chǎn)生飽腹感。

3、增加膳食纖維

每日攝入25-30克膳食纖維可延緩胃排空，推薦燕麥片、雜豆類、蘋果等富含可溶性纖維的食物。全谷物應占主食三分之一以上，如燕麥饅頭、玉米糝等。逐漸增加纖維攝入量以避免胃腸不適。

4、低升糖指數(shù)食物

選擇GI值低于55的食物如酸奶、鷹嘴豆、大多數(shù)蔬菜，避免白面包、糯米等精制高GI主食。水果優(yōu)先選擇草莓、梨等低糖品種，每日200-300克為宜。搭配蛋白質(zhì)食物可進一步降低餐后血糖波動。

5、減少高糖高脂食品

限制含糖飲料每日不超過200毫升，避免蛋糕、薯片等高能量零食。選擇堅果類替代油炸零食，每日堅果攝入控制在10-15克。閱讀食品標簽，避免反式脂肪酸及添加糖含量超過5%的加工食品。

家長需定期監(jiān)測兒童身高體重變化，建立規(guī)律運動習慣如每日60分鐘中高強度活動。避免采用極端節(jié)食方法，可咨詢臨床營養(yǎng)師制定個性化方案。烹飪時多用天然香料替代高鹽調(diào)料，保證每日飲水量達到1000-1500毫升。定期進行營養(yǎng)評估，必要時在醫(yī)生指導下進行醫(yī)學營養(yǎng)干預。