權(quán)威問答
首頁 > 健康問答 > 營(yíng)養(yǎng)科學(xué) > 飲食健康 > 飲食健康
黑芝麻能養(yǎng)發(fā)潤(rùn)發(fā)主要與其富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素E、不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分有關(guān)。黑芝麻中的營(yíng)養(yǎng)成分主要有促進(jìn)毛囊健康、改善頭皮微循環(huán)、增強(qiáng)發(fā)絲韌性、延緩頭發(fā)衰老、調(diào)節(jié)皮脂分泌等作用。
黑芝麻含有的優(yōu)質(zhì)蛋白是頭發(fā)角蛋白合成的必需原料，每100克黑芝麻約含20克蛋白質(zhì)。其中的精氨酸能促進(jìn)毛囊細(xì)胞增殖，鋅元素可維持毛囊正常代謝。臨床觀察發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期缺乏蛋白質(zhì)和鋅可能導(dǎo)致毛發(fā)稀疏。
黑芝麻中的亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸占總脂肪含量的80%以上，這些成分能降低血液黏稠度，改善頭皮毛細(xì)血管循環(huán)。頭皮血流增加后，毛囊獲得的營(yíng)養(yǎng)和氧氣更充足，有助于減少脫發(fā)。
黑芝麻富含的銅元素參與黑色素合成，鐵元素幫助血紅蛋白攜氧，這兩種礦物質(zhì)共同作用可使頭發(fā)保持烏黑光澤。維生素E作為抗氧化劑，能保護(hù)發(fā)絲角質(zhì)層免受自由基損傷，使頭發(fā)更堅(jiān)韌不易斷裂。
黑芝麻中的芝麻素、芝麻林素等木脂素類物質(zhì)具有強(qiáng)抗氧化性，其抗氧化能力是維生素E的50倍。這些成分能中和導(dǎo)致毛囊老化的活性氧，延緩頭發(fā)變白過程，對(duì)壓力性脫發(fā)也有改善作用。
黑芝麻含有的B族維生素特別是維生素B6，能調(diào)節(jié)皮脂腺功能，改善頭皮過油或過干的情況。適量食用可維持頭皮弱酸性環(huán)境，減少馬拉色菌過度繁殖引起的頭皮屑問題。
建議每日食用黑芝麻10-15克，可研磨成粉搭配牛奶或粥類食用。需注意黑芝麻含油脂較高，膽結(jié)石患者應(yīng)控制攝入量。同時(shí)保持規(guī)律作息、均衡飲食，避免過度燙染頭發(fā)，才能更好發(fā)揮黑芝麻的養(yǎng)發(fā)功效。若出現(xiàn)嚴(yán)重脫發(fā)，建議及時(shí)就醫(yī)排查甲狀腺功能異常、貧血等病理性因素。
