權(quán)威問答
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練肌肉時(shí)一般不建議一次性吃很多雞蛋，過量攝入可能增加胃腸負(fù)擔(dān)或引發(fā)營(yíng)養(yǎng)失衡。雞蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白來源，但需結(jié)合個(gè)體需求和運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度合理分配攝入量。
雞蛋的蛋白質(zhì)吸收率較高，單次攝入過多可能導(dǎo)致蛋白質(zhì)利用率下降。人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收存在上限，超出部分可能轉(zhuǎn)化為能量或代謝廢物。健身人群每日蛋白質(zhì)需求通常為每公斤體重1.2-2克，建議將雞蛋分散在全天多餐中補(bǔ)充。一個(gè)全蛋約含6克蛋白質(zhì)，健身者可搭配3-5個(gè)蛋清作為加餐，蛋黃因膽固醇含量較高需適量控制。同時(shí)應(yīng)搭配碳水化合物促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，如運(yùn)動(dòng)后食用雞蛋配合全麥面包。
長(zhǎng)期過量攝入雞蛋可能引發(fā)胃腸脹氣、便秘等消化問題。雞蛋中富含的硫元素在代謝過程中會(huì)產(chǎn)生氣體，單次超過5個(gè)全蛋可能加重腹脹感。生雞蛋含有抗生物素蛋白會(huì)影響生物素吸收，必須充分加熱后食用。對(duì)雞蛋過敏或患有高膽固醇血癥的人群更需嚴(yán)格控制攝入量，必要時(shí)用雞胸肉、乳清蛋白等替代部分雞蛋攝入。
建議根據(jù)訓(xùn)練強(qiáng)度調(diào)整雞蛋攝入量，力量訓(xùn)練后可補(bǔ)充2-3個(gè)全蛋配合適量碳水。日常飲食中注意將雞蛋與豆類、魚類等不同蛋白來源交替食用，避免營(yíng)養(yǎng)單一。出現(xiàn)持續(xù)消化不良或皮膚過敏癥狀時(shí)應(yīng)及時(shí)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)并咨詢營(yíng)養(yǎng)師。
