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老母雞的營養(yǎng)價值有哪些？
病情描述:
今天爸爸把家里的母雞殺了給我們吃，補身子，老母雞的營養(yǎng)價值有哪些？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    老母雞的營養(yǎng)價值主要體現(xiàn)在優(yōu)質蛋白、維生素B族、礦物質鐵和膠原蛋白等方面。

    1、優(yōu)質蛋白

    老母雞肉富含優(yōu)質蛋白，蛋白質含量較高且氨基酸組成接近人體需求，有助于肌肉修復和組織生長。

    2、維生素B族

    含有豐富的維生素B1、B2和煙酸等，能夠幫助維持神經系統(tǒng)功能和促進能量代謝。

    3、礦物質鐵

    老母雞肉中鐵元素含量較高，有助于預防缺鐵性貧血，改善血液循環(huán)。

    4、膠原蛋白

    老母雞燉煮后釋放大量膠原蛋白，對皮膚彈性和關節(jié)健康有一定益處。

    建議選擇新鮮老母雞并采用清燉等健康烹飪方式，避免過度加工以保留營養(yǎng)成分，特殊體質人群需注意適量食用。

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