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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
哪個季節(jié)采的茶葉較好？
病情描述:
想自己去采茶，當然要采最好的茶，哪個季節(jié)采的茶葉較好？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    茶葉品質(zhì)與采摘季節(jié)密切相關(guān)，春茶、夏茶、秋茶各有特點，其中以明前春茶品質(zhì)最佳。


    1、春茶：


    春季氣溫適中，茶樹積累豐富養(yǎng)分，芽葉肥壯鮮嫩，茶多酚與氨基酸比例協(xié)調(diào)，尤以清明前采摘的明前茶為佳，代表品種有龍井、碧螺春。


    2、夏茶：


    夏季光照強生長快，茶葉中茶多酚含量高，滋味較苦澀，適合制作發(fā)酵茶類如紅茶，但香氣和鮮爽度不及春茶。


    3、秋茶：


    秋季晝夜溫差大，茶葉香氣物質(zhì)積累多，口感醇和，鐵觀音等烏龍茶常以秋茶為原料，但內(nèi)含物質(zhì)豐富度略遜于春茶。


    4、冬茶：


    部分熱帶產(chǎn)區(qū)冬季仍可采茶，產(chǎn)量稀少且滋味獨特，如臺灣冬片烏龍，但因生長期短，營養(yǎng)成分相對不足。


    選擇茶葉時除考慮季節(jié)因素，還需結(jié)合個人口味偏好及茶葉種類特性，新茶宜放置半月褪火后飲用更佳。

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