菊花豬肝湯富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素A、鐵元素和菊花黃酮類物質(zhì)，具有補(bǔ)血護(hù)眼、清熱明目的功效。
1、優(yōu)質(zhì)蛋白
豬肝含有易吸收的動(dòng)物性蛋白，有助于維持肌肉組織和免疫功能。
2、維生素A
豬肝中視黃醇含量高，菊花含β-胡蘿卜素，共同促進(jìn)視網(wǎng)膜健康。
3、鐵元素
血紅素鐵含量豐富，改善缺鐵性貧血，建議搭配維生素C食物促進(jìn)吸收。
4、黃酮類
菊花中的木犀草素等成分具有抗氧化作用，可緩解眼疲勞。
高尿酸血癥患者應(yīng)控制食用頻率，建議每周不超過2次，烹調(diào)時(shí)先焯水去除部分嘌呤。
