權(quán)威問答
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保溫杯可以短期盛放豆?jié){，但不宜超過4小時(shí)。豆?jié){在保溫杯中存放時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌滋生、營(yíng)養(yǎng)流失、蛋白質(zhì)變性、產(chǎn)生有害物質(zhì)等問題。
豆?jié){富含蛋白質(zhì)和糖分，在40-60℃保溫環(huán)境下容易滋生細(xì)菌，建議2小時(shí)內(nèi)飲用完畢。
長(zhǎng)時(shí)間高溫會(huì)導(dǎo)致豆?jié){中維生素B族等熱敏性營(yíng)養(yǎng)素分解，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。
持續(xù)高溫會(huì)使大豆蛋白結(jié)構(gòu)改變，影響消化吸收，可能引起胃腸不適。
豆?jié){中的皂苷等成分在長(zhǎng)時(shí)間保溫條件下可能產(chǎn)生有害物質(zhì)，建議現(xiàn)制現(xiàn)飲。
建議使用玻璃或不銹鋼專用容器盛放豆?jié){，飲用前確保溫度適宜，存放時(shí)間不超過2小時(shí)為佳。
