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絲瓜有助于降低餐后血糖。絲瓜含有膳食纖維、葫蘆巴堿等成分,可能通過延緩碳水化合物吸收、改善胰島素敏感性等機(jī)制輔助控糖。
絲瓜中可溶性膳食纖維能延緩胃排空,減少葡萄糖快速入血,適合糖尿病患者作為配菜食用。
絲瓜特有的葫蘆巴堿成分可能促進(jìn)葡萄糖代謝,動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示其具有潛在降糖活性。
絲瓜屬于低升糖指數(shù)食物,碳水化合物含量較低,對(duì)血糖波動(dòng)影響較小。
建議與優(yōu)質(zhì)蛋白食物搭配食用,如清炒絲瓜配豆腐,避免高油烹飪方式以保留營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
糖尿病患者可將絲瓜納入均衡膳食,但需注意監(jiān)測(cè)個(gè)體血糖反應(yīng),不可替代藥物治療與醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)。