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干檸檬和鮮檸檬各有營養(yǎng)優(yōu)勢，具體選擇需根據需求決定。鮮檸檬維生素C含量較高，適合直接補充維生素；干檸檬礦物質和膳食纖維更濃縮，適合長期保存使用。

一、鮮檸檬

鮮檸檬含有豐富的維生素C，每100克鮮檸檬中維生素C含量可達50毫克左右，具有較強的抗氧化作用，有助于促進膠原蛋白合成、增強免疫力。鮮檸檬中的檸檬酸含量較高，能刺激唾液和胃液分泌，幫助消化。鮮檸檬還含有一定量的鉀、鈣等礦物質，以及類黃酮等植物化合物，這些成分在新鮮狀態(tài)下生物活性更高。鮮檸檬的含水量高，不易長期保存，需盡快食用。

二、干檸檬

干檸檬經過脫水處理后，水分含量大幅降低，使得其中的礦物質如鉀、鈣、鎂等相對濃縮，含量可能比鮮檸檬更高。干檸檬中的膳食纖維含量也因脫水而增加，有助于促進腸道蠕動。但脫水過程中部分熱敏性營養(yǎng)素如維生素C會有一定損失。干檸檬便于儲存和攜帶，可長期保存，適合用來泡水或作為調味料使用。干檸檬中的芳香物質較為穩(wěn)定，風味持久。

日常飲食中可根據實際需求選擇使用鮮檸檬或干檸檬。鮮檸檬適合需要快速補充維生素C時食用，可切片泡水或榨汁；干檸檬適合長期保存的茶飲或烹飪調味。無論選擇哪種形式，都應注意適量食用，避免過量攝入酸性物質對牙齒和胃腸造成刺激。有胃酸過多或胃潰瘍等問題的人群應謹慎食用檸檬制品。