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豬腰富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、鋅及B族維生素,具有補(bǔ)腎益精、改善貧血等作用,適合適量食用的人群包括腎虛腰痛者、缺鐵性貧血患者,可搭配枸杞、黑豆等食材增強(qiáng)功效,但高尿酸血癥患者需謹(jǐn)慎。
豬腰含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白和血紅素鐵,其鐵吸收率高于植物性食物,同時(shí)富含維生素B12和鋅元素,有助于造血功能和免疫力提升。
中醫(yī)認(rèn)為豬腰歸腎經(jīng),具有溫補(bǔ)腎陽作用,對腰膝酸軟、耳鳴遺精等癥狀有輔助調(diào)理效果,常與杜仲、核桃配伍使用。
缺鐵性貧血患者可通過適量食用補(bǔ)充鐵元素,產(chǎn)后體虛或術(shù)后恢復(fù)期人群也可作為營養(yǎng)補(bǔ)充來源,但需控制單次攝入量。
豬腰嘌呤含量較高,痛風(fēng)急性發(fā)作期應(yīng)避免食用,慢性腎病患者需限制攝入,健康人群每周建議食用不超過200克。
建議采用焯水去腥后爆炒或燉湯的烹飪方式,搭配芹菜可促進(jìn)鐵吸收,食用后出現(xiàn)關(guān)節(jié)腫痛等不適需及時(shí)就醫(yī)檢查血尿酸水平。