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泡決明子檸檬茶需要決明子、檸檬片、冰糖或蜂蜜等材料。
決明子是豆科植物決明的成熟種子，具有清肝明目、潤腸通便的功效。選擇決明子時以顆粒飽滿、色澤黃褐者為佳，使用前可先炒制以增強香氣，但需注意火候避免焦糊。決明子含有大黃酚等成分，每日用量建議控制在10克以內(nèi)，過量可能引起腹瀉。體質(zhì)虛寒或孕婦飲用前應(yīng)咨詢中醫(yī)師。
新鮮檸檬切片前需用鹽搓洗表皮去除蠟質(zhì)，保留富含維生素C的檸檬皮。每杯茶放入1-2片厚度約3毫米的檸檬片即可，過酸可能刺激胃腸。干檸檬片亦可替代，但香氣稍遜。檸檬中的檸檬酸有助于決明子有效成分析出，但胃酸過多者應(yīng)減少用量。
冰糖可中和檸檬酸味，選用多晶黃冰糖更佳，其含有少量礦物質(zhì)且甜度溫和。每500毫升茶水添加5-8克為宜，糖尿病患者可用代糖替代。冰糖需在茶湯溫度降至60℃以下時加入，避免高溫破壞營養(yǎng)成分。
蜂蜜宜選用槐花蜜等清淡品種，避免掩蓋決明子本味。其含有的酶類成分遇高溫易失活，應(yīng)在茶湯冷卻至40℃以下后調(diào)入。每日蜂蜜攝入量建議不超過25克，一歲以下嬰兒禁止食用。
根據(jù)體質(zhì)可添加枸杞10粒滋補肝腎，或薄荷葉3片增強清涼感。使用菊花5朵時需減少決明子用量以防寒涼過度。所有材料建議當天現(xiàn)配現(xiàn)飲，隔夜茶易滋生細菌。
制作時將炒制過的決明子用90℃熱水沖泡10分鐘，濾出茶湯后加入其他材料。建議晨起后或餐后1小時飲用，每日1-2杯為宜。長期飲用者每周可停用2天，避免體質(zhì)偏頗。儲存時決明子需密封防潮，檸檬片應(yīng)冷藏保存。飲用后出現(xiàn)腹瀉或胃部不適需立即停用并就醫(yī)。
