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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
夏季放到冰箱的食物能吃嗎？
病情描述:
今天中午包的餃子沒吃完放到冰箱里，到下午的時(shí)候吃完之后就拉肚子了，難道放到冰箱里的食物不能吃嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    夏季放到冰箱的食物多數(shù)情況下可以安全食用，但需注意食物種類、儲存時(shí)間、冰箱溫度、密封程度等因素。

    1、食物種類

    生鮮肉類、乳制品等易腐食物需嚴(yán)格冷藏，而部分蔬菜水果可能因低溫凍傷影響口感。

    2、儲存時(shí)間

    熟食冷藏不宜超過3天，生鮮肉類建議1-2天內(nèi)食用，超過保質(zhì)期的食物即使冷藏也應(yīng)丟棄。

    3、冰箱溫度

    冷藏室應(yīng)保持4℃以下，冷凍室-18℃以下，溫度不足會導(dǎo)致細(xì)菌繁殖加速食物變質(zhì)。

    4、密封程度

    未密封的食物易串味和滋生細(xì)菌，建議使用保鮮盒或保鮮膜完全包裹后再冷藏。

    食用前需檢查食物是否有異味、變色等變質(zhì)跡象，重新加熱的食物應(yīng)確保中心溫度達(dá)到70℃以上。

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