權(quán)威問(wèn)答
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微波爐加熱牛奶需注意控制溫度、避免過(guò)熱、防止溢出、選擇合適容器，避免營(yíng)養(yǎng)流失與安全隱患。
牛奶加熱溫度不宜超過(guò)60攝氏度，高溫會(huì)破壞蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)?？墒褂梦⒉t中低檔加熱，每隔15秒暫停攪拌測(cè)溫。
持續(xù)加熱會(huì)導(dǎo)致局部沸騰噴濺，可能燙傷口腔黏膜。加熱后靜置1分鐘再飲用，確保溫度均勻。
液體受熱膨脹可能引發(fā)噴濺，容器需保留三分之一空間。建議使用廣口微波專(zhuān)用杯并加蓋留縫。
禁用金屬容器或帶金邊陶瓷杯，推薦玻璃或PP5塑料材質(zhì)。加熱前需去除鋁箔封口膜等金屬部件。
加熱后盡快飲用完畢，反復(fù)加熱會(huì)導(dǎo)致維生素B族流失。冷藏牛奶加熱前應(yīng)先室溫放置10分鐘減少溫差。
