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權(quán)威問答

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醋有哪些方面的作用？
病情描述:
二嬸在做菜的時候喜歡用醋，她洗頭發(fā)時也會放一點醋，醋有哪些方面的作用？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院

    醋在健康領域主要有促進消化、調(diào)節(jié)血糖、輔助降壓、抑菌消炎四方面作用，適量食用有助于改善部分生理功能。

    1、促進消化

    醋酸可刺激胃酸分泌，幫助分解蛋白質(zhì)，緩解餐后腹脹，適合胃腸功能較弱人群。

    2、調(diào)節(jié)血糖

    醋酸能延緩胃排空速度，降低餐后血糖峰值，糖尿病患者餐前飲用少量醋可能有助于血糖控制。

    3、輔助降壓

    醋中的醋酸可能通過抑制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶活性，產(chǎn)生輕度降壓效果，高血壓患者可作飲食輔助。

    4、抑菌消炎

    醋酸對金黃色葡萄球菌等常見致病菌有抑制作用，稀釋后外用于皮膚小傷口可輔助預防感染。

    建議選擇釀造醋每日攝入不超過30毫升，胃潰瘍患者慎用，外用需稀釋避免刺激，特殊健康問題需遵醫(yī)囑調(diào)整用量。

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