權(quán)威問(wèn)答
首頁(yè) > 健康問(wèn)答 > 營(yíng)養(yǎng)科學(xué) > 飲食健康 > 飲食健康
小孩吃雞蛋和鵪鶉蛋各有優(yōu)勢(shì)，雞蛋蛋白質(zhì)含量高且易獲取，鵪鶉蛋礦物質(zhì)豐富且膽固醇較低，可根據(jù)營(yíng)養(yǎng)需求交替食用。
雞蛋每100克含約13克優(yōu)質(zhì)蛋白，鵪鶉蛋約11克，均含人體必需氨基酸，適合兒童生長(zhǎng)發(fā)育需求。
鵪鶉蛋的鐵、鋅、硒含量是雞蛋的1.5-2倍，對(duì)造血功能和免疫力提升更有幫助，但雞蛋鈣含量略高。
鵪鶉蛋單不飽和脂肪酸比例更高，且膽固醇含量?jī)H為雞蛋的60%，更適合血脂偏高的兒童適量食用。
建議家長(zhǎng)將兩種蛋類(lèi)納入每周食譜，雞蛋每日不超過(guò)1個(gè)，鵪鶉蛋3-4個(gè)，過(guò)敏兒童需遵醫(yī)囑調(diào)整。
烹飪時(shí)選擇水煮或蒸蛋羹更利于消化，避免煎炸做法，搭配蔬菜水果可促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)素吸收。
