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權(quán)威問答

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竹筍怎么做才好吃呢？
病情描述:
我喜歡吃竹筍，但是自己做出來味道不好吃，竹筍怎么做才好吃呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院

    竹筍可通過清炒、油燜、涼拌、燉湯等方式烹飪，口感鮮嫩且營養(yǎng)豐富。

    1、清炒：

    新鮮竹筍切片后焯水去澀，搭配少量蒜末和食鹽快炒，保留原汁原味。

    2、油燜：

    竹筍切塊與醬油、糖慢火燜煮，收汁后色澤油亮，適合搭配米飯。

    3、涼拌：

    焯水后的竹筍絲加入香醋、辣椒油等調(diào)料拌勻，清爽開胃。

    4、燉湯：

    竹筍與排骨或雞肉同燉，湯頭清甜，適合補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維。

    處理竹筍時建議徹底焯水去除草酸，腸胃敏感者需控制食用量。

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