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女性適量吃螃蟹可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、促進(jìn)造血功能、改善皮膚狀態(tài)、調(diào)節(jié)血脂及增強(qiáng)免疫力。螃蟹富含多種營(yíng)養(yǎng)素，但需注意過敏風(fēng)險(xiǎn)及食用禁忌。

1、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白

螃蟹肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，其氨基酸組成接近人體需求，有助于維持肌肉組織和免疫系統(tǒng)功能。每100克蟹肉約含15-20克蛋白質(zhì)，消化吸收率較高，適合術(shù)后恢復(fù)或體質(zhì)虛弱女性補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。需注意痛風(fēng)患者應(yīng)控制攝入量。

2、促進(jìn)造血功能

蟹肉中富含鐵元素和維生素B12，能促進(jìn)血紅蛋白合成，預(yù)防缺鐵性貧血。蟹黃所含的葉酸對(duì)孕期女性尤為重要，但妊娠早期應(yīng)避免過量食用蟹黃。建議搭配維生素C含量高的蔬菜水果以提升鐵吸收率。

3、改善皮膚狀態(tài)

螃蟹殼中提取的甲殼素具有保濕和抗氧化作用，蟹肉含有的鋅元素可促進(jìn)皮膚修復(fù)。蝦青素等抗氧化物質(zhì)能減少紫外線損傷，延緩皮膚衰老。過敏體質(zhì)者可能出現(xiàn)蕁麻疹等不良反應(yīng)，初次食用應(yīng)少量嘗試。

4、調(diào)節(jié)血脂水平

蟹肉中不飽和脂肪酸占比超過60%，尤其是EPA和DHA有助于降低低密度脂蛋白膽固醇。蟹黃雖含較高膽固醇，但適量食用對(duì)健康人群血脂影響較小。高脂血癥患者建議每周食用不超過2次，每次控制在100克以內(nèi)。

5、增強(qiáng)免疫能力

螃蟹富含的硒元素是谷胱甘肽過氧化物酶的重要成分，能增強(qiáng)細(xì)胞抗氧化能力。鋅元素可促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖，維持免疫系統(tǒng)正常功能。術(shù)后或化療期間患者食用前需咨詢醫(yī)生，避免與某些藥物產(chǎn)生相互作用。

建議女性每月食用螃蟹2-3次為宜，避免與柿子、濃茶同食。烹飪時(shí)徹底蒸熟以殺滅寄生蟲，死蟹絕對(duì)不可食用。慢性胃炎、甲狀腺功能亢進(jìn)及過敏體質(zhì)者應(yīng)謹(jǐn)慎食用，出現(xiàn)惡心、皮疹等癥狀需立即就醫(yī)。備孕女性可選擇蟹肉替代蟹黃，經(jīng)期避免寒涼食物攝入。