首頁 > 健康問答 > 營養(yǎng)科學(xué) > 飲食健康 > 飲食健康
洋白菜富含維生素C、膳食纖維和多種礦物質(zhì),適量食用有助于增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)消化和抗氧化。洋白菜的主要健康益處包括保護(hù)胃腸黏膜、輔助控糖、降低膽固醇、預(yù)防貧血。
洋白菜含有的維生素U能幫助修復(fù)受損胃腸黏膜,對胃炎、胃潰瘍患者有益。可搭配猴頭菇、山藥等食物增強(qiáng)護(hù)胃效果。
洋白菜中的鉻元素有助于提高胰島素敏感性,其低升糖指數(shù)特性適合糖尿病患者食用。建議與苦瓜、燕麥等低糖食材搭配。
洋白菜含有的植物甾醇和膳食纖維能阻礙膽固醇吸收,對高血脂人群有益??膳c黑木耳、海帶等富含水溶性膳食纖維的食物同食。
洋白菜富含的葉酸和鐵元素能促進(jìn)血紅蛋白合成,貧血人群可搭配豬肝、菠菜等含鐵量高的食物提升吸收率。
建議選擇新鮮緊實(shí)的洋白菜,避免長時(shí)間高溫烹煮以保留營養(yǎng)素。甲狀腺功能異常者需控制生食攝入量。