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權(quán)威問答

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海鮮對人體心臟血管系統(tǒng)有害嗎？
病情描述:
我一直很喜歡吃海鮮，昨天聽朋友說海鮮對心臟血管系統(tǒng)有害，那么海鮮對人體心臟血管系統(tǒng)有害嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院

    適量食用海鮮對心臟血管系統(tǒng)有益，但過量或不當食用可能帶來風險。海鮮對心血管的影響主要與omega-3脂肪酸含量、重金屬污染風險、嘌呤水平及烹飪方式有關(guān)。

    1、omega-3脂肪酸

    三文魚、沙丁魚等深海魚富含omega-3脂肪酸，有助于降低甘油三酯和減少動脈粥樣硬化風險。建議每周食用2-3次。

    2、重金屬污染

    大型肉食性魚類如金槍魚可能蓄積汞，長期過量攝入會損傷血管內(nèi)皮。孕婦及兒童應減少食用。

    3、嘌呤代謝

    貝類、蝦蟹嘌呤含量較高，可能誘發(fā)高尿酸血癥。痛風患者需控制攝入量。

    4、烹飪方式

    油炸或黃油烹飪會抵消海鮮的健康效益，推薦清蒸、水煮等低脂烹調(diào)方法。

    選擇新鮮海鮮并控制攝入量，配合均衡飲食和規(guī)律運動，可最大限度發(fā)揮其心血管保護作用。特殊人群應在營養(yǎng)師指導下調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)。

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