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權威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
吃雞蛋不吃蛋黃好嗎？
病情描述:
我女兒吃雞蛋都是不吃蛋黃的，可是，吃雞蛋不吃蛋黃好嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    吃雞蛋不吃蛋黃可能造成營養(yǎng)浪費，蛋黃富含卵磷脂、維生素D和礦物質，但高膽固醇人群可適量減少攝入。

    1、營養(yǎng)流失

    蛋黃含優(yōu)質蛋白、維生素A和鐵元素，丟棄會導致脂溶性維生素攝入不足，建議健康人群整蛋食用。

    2、膽固醇控制

    每顆蛋黃含約200毫克膽固醇，血脂異常者每周攝入不超過4個蛋黃，可搭配燕麥等膳食纖維食物。

    3、特殊需求

    健身增肌人群需要更多蛋白質時，可增加蛋清攝入量，但需通過肉類或乳制品補充蛋黃中的膽堿等營養(yǎng)素。

    4、過敏風險

    蛋黃過敏者需完全避免，表現為皮疹或消化道癥狀，可選用豆腐、魚類等替代優(yōu)質蛋白來源。

    建議根據自身健康狀況調整蛋黃攝入量，均衡飲食可搭配西藍花、深海魚等食物補充營養(yǎng)缺口。

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