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適量飲用雞湯有助于補充營養(yǎng)、增強免疫力、緩解疲勞。雞湯富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)和氨基酸，對術(shù)后恢復、感冒初期癥狀緩解有一定輔助作用。
雞湯含有易于吸收的動物性蛋白，能為人體提供必需氨基酸。雞肉在燉煮過程中釋放的肌球蛋白和肌動蛋白可幫助修復組織，適合術(shù)后或體弱者補充營養(yǎng)。建議選擇去皮雞肉以減少脂肪攝入，搭配胡蘿卜、香菇等蔬菜可提升營養(yǎng)價值。
雞湯中的鉀、鈉、鎂等礦物質(zhì)能補充體液流失。感冒發(fā)熱時飲用溫熱的雞湯有助于維持電解質(zhì)平衡，緩解脫水癥狀。使用老母雞燉湯可使礦物質(zhì)溶出更充分，但高血壓患者需控制攝入量避免鈉過量。
雞湯蒸氣能濕潤鼻腔通道，其中半胱氨酸等成分可稀釋呼吸道黏液。研究表明雞湯可能抑制中性粒細胞遷移，對緩解普通感冒引起的鼻塞、咽喉不適有輔助效果。建議感冒初期每日飲用200-300毫升溫熱雞湯。
雞湯含有的甘氨酸、脯氨酸等氨基酸能刺激胃酸分泌，促進胃腸蠕動。對于消化不良或食欲不振者，飯前少量飲用清雞湯可幫助開胃。慢性胃炎患者應撇去表面浮油，避免刺激胃黏膜。
雞湯中的色氨酸是合成血清素的前體物質(zhì)，適量攝入可能幫助改善焦慮情緒。傳統(tǒng)醫(yī)學認為溫補類湯品能緩解體虛乏力感，但抑郁癥患者仍需規(guī)范治療不可依賴食補。
建議選擇新鮮食材燉煮雞湯，避免使用含添加劑的高湯塊。每周飲用2-3次為宜，痛風患者需控制嘌呤攝入量。搭配全谷物主食和綠葉蔬菜可提升營養(yǎng)均衡性。出現(xiàn)持續(xù)發(fā)熱、嚴重嘔吐等癥狀時應及時就醫(yī)，不可將雞湯作為治療手段。
