權(quán)威問答
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挑選健康粽子可通過觀察外觀、檢查配料、控制分量、選擇烹飪方式等方式實(shí)現(xiàn)。健康粽子應(yīng)具備低糖低鹽、食材新鮮、營養(yǎng)均衡等特點(diǎn)。
優(yōu)質(zhì)粽子粽葉青綠無霉斑，捆扎松緊適中，無滲漏或變形。真空包裝粽子需確認(rèn)包裝完整無脹氣。
優(yōu)先選擇雜糧米、瘦肉、菌菇等低脂低鹽餡料，避免含糖豆沙、肥肉、咸蛋黃等高熱量配料。配料表應(yīng)標(biāo)注清晰無添加劑。
單個粽子重量建議控制在100-150克，雜糧粽子可適當(dāng)增加分量。糖尿病患者可選擇50克迷你粽。
水煮粽子脂肪含量低于油煎，高壓鍋烹制能更好保留營養(yǎng)。冷藏粽子需徹底加熱至中心溫度超過75攝氏度。
食用時可搭配蔬菜水果平衡膳食，胃腸道功能較弱者建議分次少量食用，冷藏粽子須在3天內(nèi)吃完。
