權(quán)威問答
首頁 > 健康問答 > 營養(yǎng)科學(xué) > 食療保健 > 食療保健
蜂蜜具有潤(rùn)腸通便、抗菌消炎、促進(jìn)傷口愈合、緩解咳嗽、補(bǔ)充能量等功效與作用。其主要成分為葡萄糖、果糖、維生素及礦物質(zhì)，適用于多數(shù)健康人群適量食用。
蜂蜜中的有機(jī)酸和酶類物質(zhì)能刺激胃腸蠕動(dòng)，幫助軟化糞便。對(duì)于功能性便秘或飲食纖維攝入不足的人群，晨起空腹飲用溫水沖泡的蜂蜜有助于改善排便困難。但糖尿病患者及腸易激綜合征患者需謹(jǐn)慎食用。
蜂蜜含有過氧化氫、酚類化合物等天然抑菌成分，對(duì)金黃色葡萄球菌等常見致病菌有抑制作用。外用于小面積淺表傷口時(shí)，可形成保護(hù)層并減少感染概率。但深度創(chuàng)傷或感染性傷口仍需就醫(yī)處理。
蜂蜜的高滲透性可吸收創(chuàng)面滲出液，其含有的葡萄糖氧化酶能促進(jìn)組織再生。臨床常用于壓瘡、燒傷等慢性創(chuàng)面輔助治療，需選用醫(yī)用級(jí)滅菌蜂蜜。普通食用蜂蜜不建議直接用于開放性傷口。
蜂蜜能覆蓋咽喉黏膜減少刺激，對(duì)感冒或咽喉炎引起的干咳有緩解作用。兒童夜間咳嗽可遵醫(yī)囑服用2.5-5毫升純蜂蜜，但1歲以下嬰兒禁用。持續(xù)咳嗽超過1周或伴有發(fā)熱需及時(shí)就診。
蜂蜜中葡萄糖和果糖能快速被人體吸收，適用于運(yùn)動(dòng)后能量補(bǔ)充或低血糖應(yīng)急。但每100克蜂蜜含約300千卡熱量，長(zhǎng)期過量攝入可能增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)，建議每日攝入量不超過25克。
食用蜂蜜宜用60℃以下溫水沖泡以保留活性成分，避免與金屬容器接觸產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)。天然蜂蜜可能出現(xiàn)結(jié)晶屬正?，F(xiàn)象，儲(chǔ)存時(shí)需密封防潮。出現(xiàn)腹瀉、皮疹等過敏反應(yīng)應(yīng)立即停用。特殊人群如孕婦、糖尿病患者食用前應(yīng)咨詢醫(yī)師，1歲以下嬰兒嚴(yán)禁食用以防肉毒桿菌中毒風(fēng)險(xiǎn)。
