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湯圓里面含油脂多嗎？

女，29歲

病情描述:

一到元宵節(jié)，我家里就會買很多湯圓，想知道湯圓里面含油脂多嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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朱明煒主任醫(yī)師北京醫(yī)院

湯圓通常含有較多油脂，尤其是傳統(tǒng)芝麻餡、花生餡湯圓，其油脂主要來源于餡料中的芝麻醬、豬油、花生醬等高脂原料。
1、餡料成分：
傳統(tǒng)甜味湯圓餡料常添加芝麻醬、花生醬或豬油提升口感，每100克芝麻餡湯圓脂肪含量可能超過10克。
2、制作工藝：
部分湯圓為保持外皮柔滑會添加植物油，而油炸湯圓工藝會使油脂含量進一步增加。
3、現(xiàn)代改良：
低糖低脂湯圓使用代糖和減少油脂添加，但市售產(chǎn)品仍需查看營養(yǎng)成分表中脂肪含量。
4、食用建議：
高血脂或減肥人群可選擇無餡小湯圓，控制單次食用量在5-6顆以內(nèi)，搭配蔬菜水果平衡膳食。
建議選擇蒸煮方式替代油炸，搭配山楂、陳皮等促消化食材緩解油膩感，三高人群需嚴格控制攝入量。

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