權(quán)威問答
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在牛奶中添加米湯稀飯通常有營養(yǎng)，但需注意搭配方式和食用人群。
牛奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣，米湯稀飯則提供碳水化合物和少量B族維生素，兩者混合可增加能量密度，適合消化功能較弱的人群。牛奶中的乳糖與米湯的淀粉結(jié)合可能延緩糖分吸收，對(duì)血糖波動(dòng)有一定調(diào)節(jié)作用?；旌虾罂诟懈樆?，能減少牛奶對(duì)胃腸道的直接刺激。需確保米湯稀飯為現(xiàn)煮且無變質(zhì)，避免高溫煮沸牛奶導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性。乳糖不耐受者可能出現(xiàn)腹脹，可改用低乳糖牛奶。
米湯稀飯若過于濃稠會(huì)降低牛奶中營養(yǎng)素的吸收率，長期單一食用可能導(dǎo)致優(yōu)質(zhì)蛋白攝入不足。添加鹽或糖調(diào)味可能抵消牛奶的天然營養(yǎng)優(yōu)勢(shì)，嬰幼兒食用需謹(jǐn)慎配方比例。隔夜米湯與牛奶混合易滋生細(xì)菌，冷藏后需充分加熱。胃腸術(shù)后患者需醫(yī)生指導(dǎo)食用，避免加重負(fù)擔(dān)。糖尿病患者應(yīng)注意總碳水化合物攝入量。
建議將米湯稀飯冷卻至60℃以下再與牛奶混合，優(yōu)先選擇全谷物米湯增加膳食纖維。特殊人群如嬰幼兒、老年人或慢性病患者應(yīng)在營養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整配比，避免影響其他營養(yǎng)素?cái)z入平衡。日?？纱钆潆u蛋、蔬菜等食物保證營養(yǎng)多樣性，出現(xiàn)消化不良需暫停食用并咨詢醫(yī)生。
