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聞醋的香氣可以判斷好或差嗎？

男，55歲

病情描述:

爸爸選購散裝醋的時候要先聞一聞它的香氣，想知道聞香氣可以判斷醋的好或差嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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陳啟眾副主任醫(yī)師寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院

聞香氣，好醋有濃郁的醋香，在酸味之余，能聞到糧食、水果發(fā)酵后的香味，熏醋還會有熏制的香氣。而質(zhì)量較差的醋往往醋味較淡或酸味刺鼻。

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