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權(quán)威問答

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怎么吃土豆泥比較健康？
病情描述:
平時飲食我就比較注重養(yǎng)生，我很喜歡吃土豆泥，怎么吃土豆泥會比較健康呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    健康食用土豆泥可選擇搭配蔬菜水果、優(yōu)質(zhì)蛋白、低脂乳制品及堅果，避免過量黃油和鹽分。制作時保留土豆皮增加膳食纖維，控制加工調(diào)味品使用量。

    1、搭配蔬菜

    土豆泥中加入西藍(lán)花、胡蘿卜等蔬菜可增加維生素和膳食纖維攝入，減少血糖波動。避免使用奶油濃湯等高熱量醬料。

    2、添加蛋白

    混合雞胸肉絲、水煮蛋或豆腐可提高蛋白質(zhì)含量，增強飽腹感。注意肉類需去皮去脂，采用蒸煮等低脂烹飪方式。

    3、控制油脂

    用橄欖油替代黃油，用量控制在5毫升內(nèi)。避免使用人造奶油、起酥油等含反式脂肪酸的配料。

    4、減少鹽分

    使用香菇粉、洋蔥粉等天然香料調(diào)味，食鹽添加量不超過1克。高血壓患者可完全用香草替代鹽。

    建議選擇蒸制方式保留營養(yǎng)，搭配深色蔬菜食用，每周攝入不超過3次。糖尿病患者需監(jiān)測食用后的血糖變化。

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