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適量飲用果醋有助于促進(jìn)消化、調(diào)節(jié)血糖、輔助抗氧化等。果醋是以水果為原料發(fā)酵制成的飲品，主要含有有機(jī)酸、多酚類(lèi)物質(zhì)及少量維生素。

1、促進(jìn)消化

果醋中的醋酸和有機(jī)酸能刺激胃酸分泌，幫助分解食物，緩解餐后腹脹。對(duì)于胃腸功能較弱的人群，餐后飲用少量果醋可改善消化不良，但胃酸過(guò)多或胃潰瘍患者應(yīng)避免空腹飲用。

2、調(diào)節(jié)血糖

果醋中的乙酸可能延緩胃排空速度，降低餐后血糖波動(dòng)。部分研究表明，餐前飲用稀釋果醋對(duì)2型糖尿病患者有一定輔助控糖作用，但不能替代藥物治療。

3、輔助抗氧化

水果發(fā)酵過(guò)程中保留的多酚類(lèi)物質(zhì)如原花青素、槲皮素等具有抗氧化活性，可幫助清除自由基。藍(lán)莓醋、蘋(píng)果醋等深色果醋的抗氧化成分相對(duì)更豐富。

4、補(bǔ)充微量營(yíng)養(yǎng)素

果醋含有少量鉀、鎂等礦物質(zhì)及B族維生素，雖然含量不如新鮮水果，但可作為日常飲食的補(bǔ)充來(lái)源。發(fā)酵過(guò)程中部分營(yíng)養(yǎng)成分如維生素C會(huì)有損耗。

5、調(diào)節(jié)腸道菌群

果醋中的益生菌代謝產(chǎn)物可能促進(jìn)有益菌生長(zhǎng)，改善腸道微生態(tài)。但直接補(bǔ)充益生菌存活率有限，需配合膳食纖維攝入才能更好發(fā)揮作用。

飲用果醋建議選擇無(wú)添加糖的發(fā)酵原液，每日不超過(guò)30毫升并稀釋5倍以上，避免腐蝕牙釉質(zhì)。胃腸敏感者需觀察耐受性，糖尿病患者飲用前應(yīng)咨詢醫(yī)生。果醋不能替代藥物治療疾病，均衡飲食和規(guī)律作息仍是健康基礎(chǔ)。