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大蒜具有一定的抗病毒作用，其活性成分大蒜素對(duì)部分病毒有抑制作用，但不可替代藥物治療。

大蒜中的大蒜素通過(guò)干擾病毒復(fù)制周期、抑制病毒蛋白酶活性等方式發(fā)揮抗病毒效果。實(shí)驗(yàn)室研究顯示，大蒜提取物對(duì)流感病毒、單純皰疹病毒等包膜病毒有抑制作用。日常食用大蒜可能有助于降低呼吸道病毒感染風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)腸道病毒也有一定抑制效果。大蒜的抗病毒作用與劑量相關(guān)，需持續(xù)攝入才能維持有效濃度。

大蒜不能替代抗病毒藥物，對(duì)新型冠狀病毒、乙肝病毒等致病性較強(qiáng)的病毒效果有限。未經(jīng)提純的大蒜成分在人體內(nèi)生物利用度較低，且高溫烹飪會(huì)破壞部分活性物質(zhì)。過(guò)量食用可能刺激胃腸黏膜，每日建議不超過(guò)3-5瓣生蒜。病毒性疾病患者仍需要規(guī)范用藥，大蒜僅可作為輔助手段。

保持飲食均衡，適量食用新鮮大蒜有助于提升免疫力。病毒感染者應(yīng)保證每日飲水1500-2000毫升，補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素C。出現(xiàn)持續(xù)發(fā)熱、呼吸困難等癥狀時(shí)須及時(shí)就醫(yī)，避免自行加大蒜用量替代治療。特殊人群如孕婦、胃潰瘍患者需控制大蒜攝入量。