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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
怎樣洗蘋果比較安全健康？
病情描述:
我平時喜歡吃蘋果，但是大多數(shù)的蘋果上都會有農(nóng)藥殘留，怎樣洗蘋果比較安全健康？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    清洗蘋果可采用流水沖洗、食鹽搓洗、小蘇打浸泡、專用果蔬清潔劑四種方法，有效去除表面農(nóng)殘和污垢。

    1、流水沖洗

    用流動清水反復揉搓蘋果表面30秒以上，借助物理摩擦清除大部分水溶性農(nóng)藥殘留，適合表皮光滑的蘋果。

    2、食鹽搓洗

    取少量食鹽顆粒在蘋果表皮輕輕摩擦，氯化鈉晶體可破壞蠟質(zhì)層結(jié)構(gòu)，幫助剝離附著性污染物。

    3、小蘇打浸泡

    將蘋果浸泡在5%碳酸氫鈉溶液（1升水加50克小蘇打）中15分鐘，堿性環(huán)境能分解有機磷類農(nóng)藥。

    4、專用清潔劑

    選用含表面活性劑的食品級果蔬清潔劑，按說明書比例稀釋后浸泡，對脂溶性農(nóng)藥去除效果顯著。

    清洗后建議用干凈廚房紙擦干，避免二次污染，有機蘋果也需清洗，重點清除運輸過程中的微生物污染。

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