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黃豆富含優(yōu)質蛋白，可以作為蛋白質的補充來源。每100克黃豆約含35克蛋白質，蛋白質含量較高，且含有多種必需氨基酸，有助于維持人體正常生理功能。
黃豆的蛋白質含量較高，是植物性食物中蛋白質含量較高的食物之一，適合素食者或需要補充蛋白質的人群食用。
黃豆蛋白質的氨基酸組成較為全面，含有多種必需氨基酸，尤其是賴氨酸含量較高，有助于人體蛋白質的合成。
黃豆蛋白質的消化吸收率較高，經(jīng)過適當加工后，如制成豆腐、豆?jié){等，可以提高其消化吸收率，更適合人體利用。
黃豆不僅富含蛋白質，還含有膳食纖維、維生素和礦物質等多種營養(yǎng)素，有助于全面補充營養(yǎng)。
黃豆可以作為蛋白質的補充來源，但需注意適量食用，避免過量攝入導致胃腸不適。建議搭配其他蛋白質來源，如肉類、蛋類等，以保證營養(yǎng)均衡。
