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減肥期間炒菜放什么油呢？
病情描述:
正在減重，聽別人說減肥炒菜的時候，放油也是有注意事項的，放什么油好呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 馮淬靈 主任醫(yī)師 北京大學人民醫(yī)院

    減肥期間炒菜可以適量使用橄欖油、茶籽油、椰子油、亞麻籽油等植物油，也可以遵醫(yī)囑使用奧利司他、利拉魯肽、二甲雙胍等藥物輔助減重。建議在醫(yī)生指導下結合飲食控制和運動管理體重，避免過量攝入油脂。

    一、食物

    1、橄欖油

    富含單不飽和脂肪酸，有助于調節(jié)血脂代謝，適合低溫烹飪。

    2、茶籽油

    煙點較高且含抗氧化物質，適合中式高溫快炒的烹調方式。

    3、椰子油

    中鏈脂肪酸易被快速分解供能，但需控制每日攝入量在15克以內。

    4、亞麻籽油

    含ω-3脂肪酸可抑制炎癥反應，建議涼拌避免高溫破壞營養(yǎng)。

    二、藥物

    1、奧利司他

    脂肪酶抑制劑類藥物，可減少膳食脂肪吸收，需配合低脂飲食。

    2、利拉魯肽

    GLP-1受體激動劑，通過延緩胃排空增加飽腹感控制食欲。

    3、二甲雙胍

    改善胰島素敏感性，適用于合并胰島素抵抗的肥胖患者。

    烹飪時建議使用噴油壺控制油量，每日油脂總攝入不超過25克，配合有氧運動與力量訓練提升減脂效率。

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