權(quán)威問答
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西紅柿通?？梢钥崭钩裕糠秩巳嚎崭故秤每赡芤l(fā)胃腸不適。西紅柿含有有機(jī)酸和果膠，空腹時(shí)可能刺激胃黏膜或與胃酸反應(yīng)形成沉淀物。
多數(shù)人空腹吃西紅柿不會(huì)出現(xiàn)明顯不適。西紅柿富含維生素C、番茄紅素等營養(yǎng)素，空腹食用有助于營養(yǎng)吸收。其含有的膳食纖維可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有機(jī)酸能刺激消化液分泌。健康人群可選擇成熟度高的西紅柿，去皮后食用以減少刺激。
少數(shù)胃腸功能較弱者空腹食用可能產(chǎn)生不良反應(yīng)。胃酸分泌過多者可能因有機(jī)酸刺激出現(xiàn)反酸；慢性胃炎患者胃黏膜防御能力下降，果膠與胃酸結(jié)合可能加重腹脹；腸易激綜合征患者對果膠敏感可能誘發(fā)腹痛。這類人群建議將西紅柿作為配餐食用，或選擇加熱烹調(diào)后攝入。
日常食用西紅柿建議避開晨起空腹時(shí)段，可與雞蛋、面包等食物搭配。出現(xiàn)持續(xù)胃痛、腹瀉等癥狀需及時(shí)就醫(yī)排查消化系統(tǒng)疾病。儲(chǔ)存時(shí)避免冷藏導(dǎo)致風(fēng)味下降，選擇無腐爛變質(zhì)的成熟果實(shí)更安全。
