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釀苦瓜有什么好處
病情描述:
每當(dāng)?shù)较奶斓臅r候，我就會準備苦瓜和黃瓜做釀苦瓜吃，這道菜會有什么好處呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院

    釀苦瓜具有清熱解暑、增進食欲、輔助降血糖等益處，適合夏季食用或血糖偏高人群適量攝入?？喙细缓喙纤亍⒕S生素C及膳食纖維，與肉類搭配可提升營養(yǎng)價值。

    苦瓜中的苦瓜素有助于刺激消化液分泌，改善胃腸蠕動緩慢引起的腹脹。其高含量的維生素C能促進膠原蛋白合成，幫助維持皮膚彈性?？喙咸赜械亩嚯念愇镔|(zhì)具有類似胰島素的作用，可延緩餐后血糖上升速度，對糖尿病前期人群具有積極意義。與豬肉或雞肉混合制作時，動物蛋白能彌補苦瓜蛋白質(zhì)不足的缺陷，形成營養(yǎng)互補?？喙纤目鼘庮愇镔|(zhì)還能幫助緩解夏季煩熱感。

    選擇新鮮苦瓜時應(yīng)注意表皮瘤狀突起完整飽滿，切開后去除白色內(nèi)膜可減輕苦味。脾胃虛寒者應(yīng)控制食用量，避免引起腹瀉。血糖異常人群需注意監(jiān)測進食后的血糖變化，不可替代藥物治療。孕婦及經(jīng)期女性應(yīng)減少食用，防止加重體寒癥狀。

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