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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
蔬菜可以生吃嗎?
病情描述:
我吃不下熱食,也不想放油,見家里面有點萵筍,我想拿來直接拌著生吃,可以這樣吃嗎?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院
    蔬菜生吃很容易引起腸胃異常反應(yīng),還很容易讓病菌入侵體內(nèi),吃生蔬菜,如果是少量,對于消化吸收未必會帶來明顯的影響。但是,大量吃生蔬菜,效果可能就不一樣了。這是因為,人體的消化酶在體溫37℃時活性最高。如果吃進(jìn)去大量冷的蔬菜水果,這些食物又不能及時被人體“暖熱”到體溫,那么由于胃中溫度明顯下降,胃部血液循環(huán)減少,蠕動減慢,消化酶的活性也會有所降低。也就是說,可能會妨礙消化吸收功能。
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