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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
哪些蔬菜含草酸？
病情描述:
我喜歡吃竹筍，但每次吃都感覺(jué)有點(diǎn)苦澀，這種蔬菜含草酸嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院
    含草酸較多的蔬菜如菠菜、竹筍、茭白等，草酸在腸道內(nèi)會(huì)與鈣結(jié)合成難吸收的草酸鈣，干擾人體對(duì)鈣的吸收。涼拌前一定要用開(kāi)水焯一下，除去其中大部分草酸。
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