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權(quán)威問(wèn)答

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銀耳的營(yíng)養(yǎng)豐富嗎？
病情描述:
朋友送了一些銀耳，讓我制作冰糖銀耳羹，說(shuō)它的營(yíng)養(yǎng)特別豐富，是真的嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院

    銀耳是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食用菌，含有膳食纖維、多糖、氨基酸、礦物質(zhì)等成分，有助于增強(qiáng)免疫力、潤(rùn)肺養(yǎng)顏。

    1、膳食纖維：

    銀耳富含可溶性膳食纖維，能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助改善便秘問(wèn)題。

    2、多糖成分：

    銀耳多糖具有免疫調(diào)節(jié)作用，可以增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，對(duì)呼吸道健康有益。

    3、氨基酸：

    銀耳含有多種人體必需氨基酸，有助于維持正常生理功能和組織修復(fù)。

    4、礦物質(zhì)：

    銀耳含有鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，對(duì)骨骼健康和血液循環(huán)有積極作用。

    銀耳可搭配紅棗、枸杞等食材燉煮，但需注意適量食用，過(guò)敏體質(zhì)者應(yīng)謹(jǐn)慎嘗試。

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