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吃全麥粉有助于減肥。全麥粉富含膳食纖維、維生素B族和礦物質(zhì),能增加飽腹感、延緩血糖上升,適合作為減肥期間的碳水化合物來源。
全麥粉由整粒小麥研磨而成,保留了麩皮、胚芽和胚乳的全部營養(yǎng)。麩皮中的膳食纖維吸水膨脹后可延長胃排空時間,減少饑餓感,幫助控制總熱量攝入。胚芽部分含有不飽和脂肪酸和維生素E,有助于調(diào)節(jié)脂代謝。與精制面粉相比,全麥粉的血糖生成指數(shù)較低,能避免胰島素劇烈波動導致的脂肪囤積。研究顯示,長期用全麥制品替代精制谷物可降低體脂率,尤其對腹部脂肪減少效果更明顯。
全麥粉雖有益減肥,但需注意合理搭配和食用量。部分人群可能因麩皮中的植酸影響礦物質(zhì)吸收,或?qū)π←滬熧|(zhì)過敏。建議將全麥粉與豆類、蔬菜搭配食用以提高蛋白質(zhì)利用率,每日攝入量控制在100-150克為宜。減肥期間仍需保證蛋白質(zhì)和優(yōu)質(zhì)脂肪的攝入,避免因單一飲食導致營養(yǎng)不良。
減肥期間可將全麥粉制作成全麥面包、饅頭或面條作為主食,搭配雞胸肉、西藍花等低脂高蛋白食物。注意觀察排便情況,若出現(xiàn)腹脹等不適可適當減少全麥粉攝入。建議結(jié)合有氧與抗阻運動,每周運動3-5次,每次30分鐘以上效果更佳。長期體重管理需建立均衡飲食和規(guī)律作息習慣。