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普通牛奶的脂肪含量屬于中等水平，全脂牛奶脂肪含量約為3%-4%，低脂牛奶為1%-2%，脫脂牛奶低于0.5%。脂肪含量差異主要與牛奶加工工藝、奶牛品種、飼養(yǎng)方式等因素有關(guān)。
全脂牛奶未經(jīng)脫脂處理，脂肪含量較高，每100毫升約含3-4克脂肪，適合需要補(bǔ)充能量的人群，但心血管疾病患者需控制攝入量。
低脂牛奶通過離心技術(shù)去除部分脂肪，脂肪含量降至1%-2%，保留了大部分脂溶性維生素，適合有減重需求或中老年人飲用。
脫脂牛奶脂肪含量不足0.5%，熱量較低但口感較淡，脂溶性維生素?fù)p失較多，適合嚴(yán)格控制脂肪攝入的代謝性疾病患者。
部分調(diào)制乳會添加乳脂調(diào)整含量，脂肪比例可能高于普通牛奶，選購時需注意營養(yǎng)成分表標(biāo)注的實際脂肪含量。
建議根據(jù)自身健康狀況選擇合適脂肪含量的乳制品，日常飲用可搭配谷物或堅果保證營養(yǎng)均衡，乳糖不耐受者可選擇發(fā)酵乳制品。
