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生姜具有溫中散寒、止嘔化痰、促進消化等多種益處,適量食用有助于改善胃腸功能、緩解風寒感冒癥狀及抗氧化等作用。
生姜性溫,能驅(qū)散體內(nèi)寒邪,適用于外感風寒或胃寒腹痛。其含有的姜辣素可擴張血管,促進血液循環(huán),改善手腳冰涼癥狀。風寒感冒初期飲用姜湯可緩解鼻塞、頭痛,但陰虛火旺者慎用。
生姜中的姜烯酚和姜酮能抑制胃腸蠕動異常,減輕妊娠嘔吐、暈車等惡心癥狀。對于痰多咳嗽,生姜可稀釋痰液,常與蜂蜜搭配潤肺止咳。術(shù)后嘔吐者需遵醫(yī)囑使用。
生姜刺激消化酶分泌,加速分解蛋白質(zhì)和脂肪,緩解飯后腹脹。所含的6-姜酚能減少胃腸脹氣,適合功能性消化不良人群。胃炎急性發(fā)作期應(yīng)避免空腹食用。
生姜醇類物質(zhì)可抑制前列腺素合成,減輕關(guān)節(jié)炎癥反應(yīng)。其抗氧化活性強于多數(shù)蔬菜水果,有助于清除自由基,但每日攝入量不宜超過10克鮮姜。
生姜可通過激活AMPK通路改善糖脂代謝,輔助降低空腹血糖。姜辣素還能抑制脂肪堆積,但糖尿病患者需結(jié)合藥物控制,不可替代降糖治療。
日常建議將生姜切片泡水飲用,或作為調(diào)味品加入菜肴。陰虛體質(zhì)、胃潰瘍患者及孕婦晚期應(yīng)控制攝入量。出現(xiàn)胃灼熱、口腔黏膜刺激等不適時需停用,長期大量服用可能干擾抗凝藥物效果,用藥期間需咨詢醫(yī)師。