首頁 > 健康問答 > 營養(yǎng)科學(xué) > 飲食健康 > 飲食健康
圓白菜屬于較好消化的蔬菜,適合胃腸功能較弱的人群適量食用。圓白菜富含膳食纖維、維生素U等成分,有助于促進胃腸蠕動、保護胃黏膜。
圓白菜含可溶性膳食纖維,吸水膨脹后可軟化糞便,刺激腸道蠕動。烹飪時切細絲或煮軟更易消化。
圓白菜特有的維生素U能促進胃黏膜修復(fù),對胃炎或胃潰瘍患者有益。建議選擇嫩葉部分,避免粗梗。
圓白菜脂肪和糖分含量極低,不會增加胃腸負擔(dān)。適合與優(yōu)質(zhì)蛋白食物搭配食用。
圓白菜制成泡菜或酸菜后,部分纖維被分解,益生菌含量增加,消化吸收率進一步提高。
胃腸敏感者可選擇清炒、煮湯等烹飪方式,避免生食。如食用后出現(xiàn)腹脹,可減少單次攝入量或延長烹飪時間。