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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
湯圓熱量高不高？
病情描述:
為了慶祝元宵，前兩天我買了很多湯圓，湯圓熱量高嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    湯圓熱量較高，每100克湯圓熱量大約在200-300千卡之間，主要與餡料種類、外皮成分、烹飪方式、食用量等因素有關(guān)。

    1、餡料種類

    傳統(tǒng)芝麻花生餡因含糖和油脂，熱量高于豆沙等低糖餡料，咸味肉餡因脂肪含量高也會增加熱量。

    2、外皮成分

    糯米粉制作的湯圓皮比添加澄粉的皮更易消化但熱量相近，無糖外皮比含糖外皮熱量略低。

    3、烹飪方式

    油炸湯圓熱量比水煮高約50%，蒸制方式能減少油脂吸附，相對更健康。

    4、食用量

    標(biāo)準(zhǔn)湯圓每個約20克，成人單次食用4-6個即可達(dá)到一餐主食熱量需求，過量易導(dǎo)致熱量超標(biāo)。

    建議搭配蔬菜食用控制總熱量，糖尿病患者可選擇無糖餡料并減少食用量，胃腸功能弱者注意分次少量進(jìn)食。

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