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健身期間吃什么能補蛋白質
病情描述:
這幾天我一直在進行重量訓練,想要快速增肌,我要如何調節(jié)飲食才能補充蛋白質?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 張萌萌 副主任醫(yī)師 山東省立醫(yī)院

    健身期間可以適量吃雞胸肉、雞蛋、牛奶、大豆、魚肉等食物補充蛋白質,也可以遵醫(yī)囑使用乳清蛋白粉、大豆蛋白粉、酪蛋白粉、復合蛋白粉、水解乳清蛋白粉等營養(yǎng)補充劑。建議根據(jù)個人體質和運動強度調整攝入量,必要時咨詢營養(yǎng)師或醫(yī)生。

    一、食物

    1、雞胸肉

    雞胸肉是優(yōu)質蛋白的常見來源,每100克約含20克蛋白質,脂肪含量較低,適合健身增肌人群。其蛋白質氨基酸組成接近人體需求,消化吸收率較高。烹飪時建議水煮或烤制,避免油炸以減少額外脂肪攝入。

    2、雞蛋

    雞蛋蛋白質生物價達94,含有人體所需的8種必需氨基酸。蛋白部分幾乎為純蛋白質,蛋黃含卵磷脂和維生素D。健身人群每日可攝入1-2個全蛋,膽固醇代謝異常者需控制蛋黃攝入量。

    3、牛奶

    牛奶中乳清蛋白和酪蛋白比例為2:8,乳清蛋白吸收快,酪蛋白緩釋供能。每100毫升牛奶約含3克蛋白質,同時提供鈣和維生素B2。乳糖不耐受者可選擇低乳糖產品或酸奶替代。

    4、大豆

    大豆及其制品如豆腐、豆?jié){含植物性完全蛋白,每100克大豆約含36克蛋白質,富含大豆異黃酮。與其他谷物搭配食用可提高蛋白質利用率,適合素食健身者補充蛋白質需求。

    5、魚肉

    三文魚、金槍魚等深海魚富含優(yōu)質蛋白和ω-3脂肪酸,每100克約含20克蛋白質。其肌纖維較短更易消化,適合訓練后補充。建議采用清蒸等低溫烹飪方式保留營養(yǎng)成分。

    二、藥物

    1、乳清蛋白粉

    乳清蛋白粉從牛奶中提取,含β-乳球蛋白等成分,吸收速率快,適合訓練后30分鐘內補充??蓭椭∪夂铣尚迯?,但腎功能不全者需在醫(yī)生指導下控制用量。

    2、大豆蛋白粉

    大豆蛋白粉含大豆分離蛋白,適合乳糖不耐受或素食人群。其精氨酸含量較高,可能促進生長激素分泌。部分產品添加維生素和礦物質,需注意查看成分表避免過量攝入。

    3、酪蛋白粉

    酪蛋白粉消化吸收較慢,可持續(xù)釋放氨基酸4-6小時,適合睡前補充以減少夜間肌肉分解。可能與乳清蛋白搭配使用,但需注意總蛋白質攝入不超過每日需求總量。

    4、復合蛋白粉

    復合蛋白粉通常含乳清蛋白、酪蛋白、大豆蛋白等多種成分,兼具快速和緩釋吸收特點。不同品牌配比差異較大,選擇時需根據(jù)訓練目標和個體耐受性調整。

    5、水解乳清蛋白粉

    水解乳清蛋白粉經酶解處理成短肽鏈,吸收效率更高,適合胃腸功能較弱者。其滲透壓較低不易引起腹脹,但口感可能略帶苦味,可搭配果汁等調味飲用。

    健身期間蛋白質補充需結合訓練強度和體重計算,一般推薦每日每公斤體重1.2-2克蛋白質。建議分3-5次攝入,訓練后30分鐘內補充效果較好。同時保證碳水化合物和維生素攝入以促進蛋白質利用,避免長期單一補充導致營養(yǎng)失衡。出現(xiàn)消化不良或過敏癥狀時應及時調整飲食方案。

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