健康午餐的搭配方法有葷素均衡、控制主食量、增加蔬菜水果攝入、減少高油高鹽食物。
1、葷素均衡
選擇優(yōu)質(zhì)蛋白如魚肉、雞胸肉搭配豆制品，搭配綠葉蔬菜和菌菇類，避免單一肉類過量。
2、控制主食
選擇糙米、全麥面等低GI主食，份量控制在拳頭大小，糖尿病患者可替換部分主食為雜糧。
3、增加蔬果
深色蔬菜占午餐總量三分之一，搭配低糖水果如蘋果、藍(lán)莓，補充膳食纖維和維生素。
4、減少重味
采用蒸煮燉等烹飪方式，避免煎炸食品，食鹽量不超過3克，少用腌制食品和加工肉制品。
午餐后建議進(jìn)行十分鐘散步，避免立即午睡，可適量飲用綠茶或檸檬水幫助消化。
